Champiñón encebollado

Ingredientes:
Champiñones
Cebolla
Perejil
Ajo
Vino blanco
Rebanadas de pan
Sal y Aceite de oliva

Preparación:
- Picar la cebolla, los champiñones y un diente de ajo.
- Echar todo en una cazuela con aceite de oliva caliente.
- Dejar soltar el agua y que se consuma el champiñón.
- Echar un chorrito de vino blanco.
- Mover siempre con cuchara de palo.
- Cuando ya esté, poner una capa del sofrito sobre una rebanada de pan